Réservation 48h à l'avance. Sous réserve de confirmation par la cuisine.
Le Menu à Emporter
Plage de prix : 65€ à 85€
Pour préserver la qualité de nos préparations, les plats à emporter sont réalisés sur commande. Veillez à passer commande au minimum la veille pour le lendemain.
Tous les menus sont accompagnés de mises en bouche, de pain et de mignardises.
- Entrée
Moule de Bouchot et langue de bœuf Jersiaise, condiment d’une gribiche et émulsion froide au citron confit 2024 - Plats
Truite de la ferme du Ciron, tomates de Mehdi Daho, framboises et beurre monté au jus de yuzu - ET/OU
Pigeon de Mesquer, rencontre avec les coquillages d’Emmanuel Bourgogne, cuisses confites et nem croustillant aux shiitakés, - Entrée
Moule de Bouchot et langue de bœuf Jersiaise, condiment d’une gribiche et émulsion froide au citron confit 2024 - Plats
Truite de la ferme du Ciron, tomates de Mehdi Daho, framboises et beurre monté au jus de yuzu - ET/OU
Pigeon de Mesquer, rencontre avec les coquillages d’Emmanuel Bourgogne, cuisses confites et nem croustillant aux shiitakés,
Total:
Plage de prix : 65€ à 85€
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