Construisez votre carrière dans une maison d'exception.
Rejoindre l’Auberge de Bagatelle, c’est choisir l’exigence et la passion au quotidien. Ici, chaque talent trouve sa place, chaque ambition est cultivée, au service d’une gastronomie qui ne cesse de se réinventer.
Les métiers
cuisine
La cuisine est un art qui se perfectionne chaque jour. Aux côtés du Chef Jean-Sébastien Monné, vous façonnez des assiettes qui racontent une histoire et portent l’identité de la maison.
salle
L’accueil est une signature autant que l’assiette. Nos équipes en salle incarnent l’élégance et l’attention portée à chaque détail, pour offrir à nos hôtes une expérience inoubliable.
support
Dans l’ombre des services, une équipe essentielle veille au bon fonctionnement de la maison. Administration, communication, logistique : autant de rôles qui permettent à la maison de prospérer sereinement.
Les offres d’emploi
Commis de Salle (H/F)
CDI | Temps plein
L’Auberge de Bagatelle, restaurant étoilé au Guide Michelin, recherche un(e) Commis de salle motivé(e) et rigoureux(se) pour rejoindre sa brigade.
Missions
- Mise en place et dressage de la salle avant chaque service
- Assistance au service : accueil, débarrassage, réassort, découpe/flambage
- Entretien de la propreté de la salle et de l’office
- Respect des normes d’hygiène HACCP et des standards de la maison
Profil
- Formation hôtellerie-restauration (CAP/BEP, Bac Pro, BTS) ou expérience équivalente
- Première expérience en gastronomie/étoilé appréciée
- Présentation soignée, sens du détail, esprit d’équipe
- Anglais apprécié
- Avantages
- Rémunération attractive selon profil
- Formation continue
Repas fournis, mutuelle d’entreprise
2 jours de repos consécutifs, uniforme fourni
Candidature
- Envoyez-nous votre CV et votre lettre de motivation par email
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Chef de partie (H/F)
CDI | Temps plein
L’Auberge de Bagatelle, restaurant étoilé au Guide Michelin, recherche un(e) Chef de partie expérimenté(e) pour rejoindre sa brigade de cuisine.
Missions
- Gestion autonome d’une partie (garde-manger, entremets, saucier, poissonnier, pâtisserie…)
- Mise en place et production dans le respect des fiches techniques du Chef
- Encadrement et formation des commis affectés à la partie
- Contrôle qualité, dressage et régularité des envois en service
- Respect strict des normes d’hygiène HACCP et de la sécurité alimentaire
- Gestion des stocks et des commandes de sa partie
Profil
- Formation en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent)
- Expérience confirmée en restauration gastronomique ou établissement étoilé exigée
- Rigueur, rapidité d’exécution, résistance au stress
- Créativité, sens du travail en équipe et exigence du détail
- Capacité à encadrer une petite équipe
Avantages
- Rémunération attractive selon profil et expérience
- Formation continue, perspectives d’évolution vers sous-chef
- Repas fournis, mutuelle d’entreprise
- 2 jours de repos consécutifs, uniforme fourni
- Cadre de travail d’exception, produits nobles et de saison
Candidature
- Envoyez-nous votre CV et votre lettre de motivation par email
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Sommelier (H/F)
CDI | Temps plein
L’Auberge de Bagatelle, restaurant étoilé au Guide Michelin, recherche un(e) Sommelier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre sa brigade.
Missions
- Élaboration, mise à jour et gestion de la carte des vins en cohérence avec la cuisine du chef
- Conseil et accompagnement des clients dans le choix des vins et accords mets-vins
- Service du vin dans le respect des règles de l’art (présentation, ouverture, décantation, dégustation)
- Gestion de la cave : approvisionnement, stockage, rotation des stocks, relations avec les fournisseurs et vignerons
- Formation et sensibilisation de l’équipe de salle aux accords mets-vins
- Veille sur les nouveautés et tendances œnologiques
- Respect des normes d’hygiène HACCP et des standards de la maison
Profil
- Formation en sommellerie (CAP, BP, Mention Complémentaire, BTS) ou expérience équivalente
- Expérience confirmée en restaurant gastronomique/étoilé exigée
- Solides connaissances en vins, spiritueux et accords mets-vins
- Excellent relationnel, sens du conseil et de la pédagogie
- Présentation soignée, rigueur et passion pour le métier
- Anglais courant apprécié
Avantages
- Rémunération attractive selon profil et expérience
- Formation continue et dégustations
- Repas fournis, mutuelle d’entreprise
- 2 jours de repos consécutifs, uniforme fourni
Candidature
- Envoyez-nous votre CV et votre lettre de motivation par email
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Candidature Spontanée
L’Auberge de Bagatelle est toujours à l’écoute de profils rigoureux et motivés souhaitant contribuer à l’excellence de notre établissement.
Envoyez-nous votre CV et une lettre de motivation par email. Nous conservons les candidatures spontanées et vous recontactons dès qu’une opportunité correspondant à votre profil se présente.
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